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產(chǎn)地：中國(guó)蘇州

1.消化系統(tǒng) 消化系統(tǒng)（digestive system）是維持機(jī)體生存的重要器官系統(tǒng)之一。消化系統(tǒng)的主要生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運(yùn)和消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)和排泄廢物。食物提供機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中除維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。

2.體外消化系統(tǒng)？ 體外消化系統(tǒng)（Simulated digestive system in vitro）是基于人體體內(nèi)消化系統(tǒng)的仿生模擬而建立的體外消化模型，用于預(yù)測(cè)或評(píng)估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動(dòng)力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究。體外消化系統(tǒng)可以預(yù)測(cè)活體實(shí)驗(yàn)情況，*或部分替代活體實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化試驗(yàn)條件，具有降低成本和時(shí)間，提高實(shí)驗(yàn)重復(fù)性和準(zhǔn)確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點(diǎn)。

3.體外消化系統(tǒng)組成 體外消化系統(tǒng)主要由四個(gè)組件構(gòu)成，分別為咀嚼系統(tǒng)、仿生胃組件、小腸組件、大腸組件組成。咀嚼系統(tǒng)，可以根據(jù)不同膳食類型（如液體、固體、半固體等）模擬人體咀嚼，模擬真實(shí)人體口腔內(nèi)消化過程。仿生胃，具有真實(shí)胃的形態(tài)和生理結(jié)構(gòu)，可模擬胃液流動(dòng)情況，模型采用液體硅橡膠制成，動(dòng)態(tài)透明，通過添加人工胃液可重現(xiàn)胃內(nèi)真實(shí)消化環(huán)境（模型無粘性，不溶于水，不與酸堿液起反應(yīng)，可耐高低溫）。小腸組件中，可通過添加消化液模擬小腸內(nèi)消化過程。大腸組件，可添加人工腸道菌群后監(jiān)測(cè)微生物的消化代謝過程，分析消化物的成分及變化情況，進(jìn)而模擬人體腸道菌群的代謝情況。

4.體外消化系統(tǒng)應(yīng)用范圍 體外消化系統(tǒng)可應(yīng)用到營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、生理學(xué)及微生物學(xué)等各領(lǐng)域以及食品、藥品、保健品等各個(gè)行業(yè)。國(guó)內(nèi)外對(duì)利用體外消化模型進(jìn)行相關(guān)研究的認(rèn)可度也越來越高。體外消化系統(tǒng)已被廣泛應(yīng)用于食品消化過程中物理化學(xué)變化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，腸道運(yùn)輸和代謝，脂質(zhì)體等功能活性物質(zhì)釋放與代謝，益生菌和益生元代謝分析，藥物緩釋釋放研究，重金屬污染物、真菌毒素等有毒物質(zhì)的代謝研究，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及代謝特性分析等多個(gè)領(lǐng)域。