| 品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) | | |
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方便食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
《其他方便食品生產(chǎn)許可證審查細則》來自《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》（2006年12月27 日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號）
《方便面生產(chǎn)許可證審查細則》來自《關(guān)于印發(fā)小麥粉等15類食品生產(chǎn)許可證審查細則（修訂）的通知》（2005年1月17日國質(zhì)檢監(jiān)〔2005〕15號）
實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品是指部分或*熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元名稱，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0701。
產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB 19640-2005 《麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；QB/T 2652-2004《方便米粉（米線）》；經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
其他方便食品出廠檢驗設(shè)備：
其他方便食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備下列產(chǎn)品出廠檢驗設(shè)備：1. 天平（0.1g）；2. 分析天平（0.1mg）；3. 干燥箱；4. 滅菌鍋；5. 無菌室或超凈工作臺；6. 微生物培養(yǎng)箱；7. 生物顯微鏡。
檢驗項目
其他方便食品的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。
其他方便食品質(zhì)量檢驗項目表：
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ |
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2 | 凈含量 | √ | √ | √ |
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3 | 水分 | √ | √ | √ |
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4 | 復(fù)水性（率） | √ | √ | √ | 適用于脫水干燥工藝的主食類產(chǎn)品 |
5 | 酸價 | √ | √ | * | 適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分 |
6 | 過氧化值 | √ | √ | * | 適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分 |
7 | 總砷 | √ | √ | * |
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8 | 鉛 | √ | √ | * |
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9 | 鋁 | √ | √ | * | 適用于面制品 |
10 | B1 | √ | √ | * |
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11 | 甜味劑：糖精鈉、甜蜜素 | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品情況選擇測定 |
12 | 著色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍 | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品顏色選擇測定 |
13 | 抗氧化劑： BHA、BHT | √ | √ | * | 適用于方便米飯、方便粥 |
14 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ |
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15 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
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16 | 沙門氏菌 | √ | √ | * |
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17 | 志賀氏菌 | √ | √ | * |
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18 |
| √ | √ | * |
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19 | 霉菌 | √ | √ | * | 適用于沖調(diào)類產(chǎn)品 |
20 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
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21 | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項目 | √ | √ | * |
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注：檢驗項目的標(biāo)準(zhǔn)要求依照相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
