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資料簡(jiǎn)介
1 前言
葡萄糖是自然界分布且最為重要的一種單糖 ,純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體 ,易溶于水 , 微溶于乙醇,不溶于。其在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝 中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì),在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域均有著廣泛應(yīng)用。根據(jù) GB/T 20880-2018 食用葡萄糖中規(guī)定在 52.0-53.5 ,采用上海佳航全自動(dòng)旋光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測(cè)其比 旋度。
2 儀器及試劑
2.1 儀器
Digipol-P610全自動(dòng)旋光儀、分析天平
2.2 試劑
葡萄糖、超純水、氨水( 2+3 )
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1 樣品制備
稱取 10.000g 葡萄糖試樣于 100mL 容量瓶中 ,加入適當(dāng)蒸餾水使其溶解 ,加入 0.2mL 提 前配制好的氨水溶液,定容至刻度線。放置 10min。
3.2 測(cè)試
儀器空白溶液清零后,將液體樣品搖勻,用吸管吸取樣品溶液至旋光管中,左右觀測(cè)旋 光管內(nèi)不能有氣泡,放到樣品室中,儀器設(shè)置合適的測(cè)試參數(shù)點(diǎn)擊測(cè)試按鈕,記錄結(jié)果,每
放置一次樣品重復(fù)測(cè)定 3 次,每個(gè)樣品重復(fù)放置 3 次進(jìn)行測(cè)定,取其平均值。
4 結(jié)果與討論
4.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
編號(hào) | 樣品質(zhì)量( g ) | 含水量( % ) | 溫度( ℃ ) | 比旋度 | 平均值 |
1 |
10.00885 |
7.137 | 20.00 | 52.126 |
52.126 |
2 | 20.00 | 52.126 | |||
3 | 20.01 | 52.126 |
4.2 討論
Digipol-P610全自動(dòng)旋光儀操作簡(jiǎn)單 ,適合葡萄糖比旋度的測(cè)定 ,且自動(dòng)控溫準(zhǔn)確率高 ,重復(fù)性好 , 提高了工作效率。
參考文獻(xiàn)
[1] GB/T 20880-2018 食用葡萄糖[S].
注意事項(xiàng)
在裝樣過(guò)程中,保證無(wú)氣泡。
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