一． 概述：白酒（香精）生產(chǎn)過程中各成分的檢測及控制是保證白酒（香精）品質(zhì)的關(guān)鍵，越來越多品牌白酒生產(chǎn)企業(yè)采用科學(xué)的氣相色譜分析進(jìn)行質(zhì)量控制和新產(chǎn)品的開發(fā)，各級技術(shù)監(jiān)督部門用氣相色譜法監(jiān)控白酒的質(zhì)量。
關(guān)鍵詞：乳酸乙酯、 白酒、色譜儀
二.   參考依據(jù)：根據(jù)不同白酒類型參考以下對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)
1.《GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》
2.《GB/T10781.2-2006 清香型白酒》
3.《GB/T10781.3-2006 米香型白酒》
4.《GB/T14867-2007 鳳香型白酒》
5.《GB/T16289-2007 豉香型白酒》
6.《GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒》
7.《GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒》
8.《GB/T20824-2007 特香型白酒》
9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》
10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》
11.《GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》
三． 檢測指標(biāo)：乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、甲醇、B-苯乙醇、酸等
四． 儀器配制：
1.  主機(jī)：配備氫火焰離子化檢測器，靈敏度高
2.  毛細(xì)管色譜柱：毛細(xì)管白酒專用色譜柱 30m
3．標(biāo)準(zhǔn)品：白酒標(biāo)樣
4．雙通道色譜工作站：一個工作站可以連接兩臺色譜儀
5．氮氣鋼瓶：氫氣發(fā)生器、空氣發(fā)生器。
五． 實驗條件：
1. 柱溫：柱溫：初溫70℃ 初時4min，10℃/min，終溫130℃，終時15min
2. 載氣：氮氣；柱前壓為0.04Mpa ；分流進(jìn)樣
3. 汽化：220℃,檢測器：FID  250℃
六．圖譜
13組分圖譜



18組分圖譜







七． 參考依據(jù)：GB/T 10345-2007