揮發(fā)性鹽基氮是一種有毒物質(zhì)，是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在*過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。一般在低溫有氧條件下，魚(yú)類(lèi)揮發(fā)性鹽基氮的量達(dá)到30mg／100g時(shí)，即認(rèn)為是變質(zhì)的標(biāo)志。

【檢測(cè)項(xiàng)目】

揮發(fā)性鹽基氮

【適用樣品】

海水魚(yú)、蝦、頭足類(lèi)、海蟹、淡水魚(yú)、蝦、海水貝類(lèi)、湟魚(yú)、牡蠣、鮮（凍）畜肉等

【檢測(cè)條件】

適用于非專(zhuān)業(yè)人員加工或交易現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，無(wú)須特殊實(shí)驗(yàn)條件

【儀器指標(biāo)】

1.檢測(cè)限：1mg/100g；

【儀器特點(diǎn)】

1.儀器體積小巧，方便攜帶，隨時(shí)隨地可以開(kāi)展實(shí)驗(yàn)；

2.儀器內(nèi)置各項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)曲線和校正曲線，無(wú)需進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)品實(shí)驗(yàn)，無(wú)需任何計(jì)算，自動(dòng)顯示、打印并判斷結(jié)果；

3.采用高集成微電腦控制系統(tǒng)，并可免費(fèi)升級(jí)；

4.彩色液晶漢字顯示，人性化操作界面；

5.試劑盒顯色，樣品和時(shí)間用量少，防止二次污染；

6.多種數(shù)據(jù)接口，數(shù)據(jù)可即時(shí)傳送到計(jì)算機(jī)；

7.儀器造型美觀、重量輕，便于攜帶。

【儀器配置】

主機(jī)+配件