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儀器網(wǎng) 能源環(huán)境】可可、咖啡、茶并稱為為世界三大無酒精飲料，在全球范圍內(nèi)擁有非常廣泛的受眾群體，并且隨著世界貿(mào)易往來的日漸頻繁，在不同地區(qū)文化背景的影響下，發(fā)展出了豐富的衍生飲品，獨具特色且廣受好評。
無論是香甜順滑的可可，還是濃郁芬芳的咖啡，亦或是清新淡雅的茶，這些無酒精飲料都為我們的生活帶來了更加豐富美好的味覺體驗。但根據(jù)一項長期研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些飲料似乎正在被迫退出我們的生活，而背后的罪魁禍首，或許正是人類自己。
我們都清楚，過去的幾十年里，社會迎來了高速發(fā)展，但與此同時，人類活動也無形間增加了環(huán)境的壓力，其中的一個嚴重后果便是我們面臨的“全球變暖”問題。而全球變暖本身與農(nóng)業(yè)種植有著密切的聯(lián)系，許多時候直接影響了農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。
而咖啡、可可、茶都屬于植物飲品，它們的一個共同點就是原材料對種植環(huán)境的要求非常高，一旦種植環(huán)境無法得到滿足，帶來的就是減產(chǎn)與品質(zhì)下降，從而間接導致飲品風味下降，但是品嘗成本提升。最終或許就會慢慢淡出平民市場，甚至從我們的生活中消失。
像咖啡豆的種植環(huán)境需要滿足靜風、溫涼、蔭蔽等要求，一般好的咖啡豆多種植在海拔800-1800米的山地地區(qū)，那里能夠提供合適的溫度(19-22℃)與疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤。然而，全球變暖導致這種適宜的生長環(huán)境越來越少，甚至間接造成了咖啡漿果蛀蟲和葉銹病等病蟲害的傳播。事實上，咖啡豆產(chǎn)量減少，從近兩年咖啡精品豆原材料價格的連續(xù)增長也能窺見一二。
再比如可可?？煽傻纳L對于溫度以及降雨量有很高的要求，而溫室效應直接改變不少地區(qū)的降雨模式，可可豆無法正常生長自然也就被迫減產(chǎn)了。另外，由于巧克力的原材料也是可可，因此可可的減產(chǎn)同樣會影響巧克力及相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)量。
至于茶就更好理解了。本身茶對于環(huán)境變化就非常敏感，在特定的溫度范圍內(nèi)才能茁壯成長，溫度過高會加快茶樹的生長周期，導致茶樹過早抽芽和葉片質(zhì)量下降。此外，極端高溫更會直接導致水分流失過快，葉片產(chǎn)量下降。質(zhì)量下降、產(chǎn)量下降，好茶自然也就越來越少。
事實上，不僅僅是三大非酒精飲料，我們生活中常見的水果，例如柑橘、葡萄等，也容易遭受溫室效應影響出現(xiàn)病蟲害風險增加的情況，還有大米、小麥等農(nóng)作物也容易因為衛(wèi)視效應出現(xiàn)減產(chǎn)。甚至蜂蜜這類特殊的農(nóng)產(chǎn)品，也要依賴穩(wěn)定的舒適氣候。因此全球變暖對食品的負面影響其實比我們想象的還要嚴重。也正因為此，我們才要發(fā)展技術(shù)改進能源模式與生活習慣，應對、避免這種極端情況的出現(xiàn)。
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