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盤點(diǎn)八月謠言誰對我們的健康虎視眈眈

2020-09-03 09:05:23來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：謠言閱讀量：4666

　　【儀器網(wǎng) 時事聚焦】轉(zhuǎn)眼間時間來到了九月，這兩天也可以明顯可以感覺早晚溫度相較于上個月已經(jīng)有明顯的降低，而就是在這個即將告別夏天，準(zhǔn)備迎接秋天的時節(jié)，一些威脅我們健康的謠言卻打擾了這份美好。

　　夏天一直是謠言傳播較為頻繁的季節(jié)，尤其是與食品安全以及疾病防控方面的謠言。而就在近日，不少媒體針對八月興起的謠言作出了辟謠以及科普，小編也借此機(jī)會談?wù)勥@些謠言背后，涉及到的“偏方”“野門路”的潛在隱患。

　　例如被數(shù)家媒體提到的“吃葡萄干可以補(bǔ)血”的謠言。

　　食補(bǔ)在我們國家一直是一個被重視的話題，并且從中醫(yī)以及營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，這種習(xí)慣是具有一定的科學(xué)依據(jù)的，但是并不是說民間流傳的食補(bǔ)配方都是對的，而所謂的吃啥補(bǔ)啥更是無稽之談。

　　葡萄干補(bǔ)血的謠言起因是一家自媒體在文章中提到葡萄干中含鐵量高，但是卻沒有從科學(xué)的角度分析吃葡萄干補(bǔ)血是否合理。事實(shí)上，葡萄干中的鐵含量盡管高，但是屬于非血紅素鐵，這種鐵元素不易被人體吸收，因此實(shí)際攝入的過程中能補(bǔ)的鐵實(shí)際非常有限。

　　不僅如此，葡萄干不但鐵元素的含量豐富，碳水化合物的含量更加夸張，含糖量高達(dá)80%(根據(jù)品種以及品質(zhì)不同，數(shù)據(jù)可能存在偏差)，那葡萄干來補(bǔ)鐵，可能鐵元素沒有補(bǔ)充多少，反而因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入太多危害到身體。

　　此外像是每年夏天在人群中傳播廣泛的“燒烤致癌”，本身也有一定的爭議性。

　　作為夏天的人氣美食，喜歡燒烤的人不在少數(shù)，而“燒烤致癌”的傳聞，也讓不少人不得不忍痛割愛，但是近有相關(guān)媒體通過更加科學(xué)的方式證明了燒烤與癌癥之間的聯(lián)系并沒有傳聞那么夸張。

　　燒烤致癌的傳聞的出現(xiàn)，主要是因?yàn)槭澄镌诟邷乜局七^程中會產(chǎn)生一些諸如苯并芘、丙烯酰胺這樣的致癌物質(zhì)，但是這只是從定性的角度分析的結(jié)果。事實(shí)上，通過利用實(shí)驗(yàn)室儀器對燒烤中的致癌物質(zhì)定性定性分析后，得出的結(jié)論是——一般燒烤中的致癌物含量并不多，適當(dāng)食用的前提下遠(yuǎn)比抽一根煙安全。換言之，盡管燒烤致癌并非空穴來風(fēng)，但也屬于夸張了事實(shí)，屬于謠言。

　　還有就是關(guān)于“毒漢堡”的一則傳聞，其中提到了漢堡包裝紙樣本上存在有毒物質(zhì)PFAS，當(dāng)時一度引起了群眾熱議。單從內(nèi)容上來說PFAS確實(shí)屬于有毒物質(zhì)，并且是目前環(huán)境污染物中令人頭疼的一環(huán)，具體的我們可以找個機(jī)會聊聊，但就這則消息來說，與我國的快餐市場聯(lián)系可能并沒有那么密切。

　　這則消息的來源是美國環(huán)保組織的一份報(bào)告，針對的也是當(dāng)?shù)氐目觳瓦B鎖店，而像是這類連鎖快餐在不同國家都擁有獨(dú)立的運(yùn)營公司，因此相關(guān)的規(guī)定也存在差異。換言之，針對我國是否也存在漢堡等快餐使用含PFAS包裝紙的情況，尚且不能下定論。

　　(本文參考資料來源：科技日報(bào)、新京報(bào))

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