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微譜檢測有獎調(diào)研
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端午放心吃!粽子抽檢全都合格

2019-06-06 08:48:33來源:化工儀器網(wǎng)關鍵詞:端午閱讀量:3222
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導讀:“仲夏端午。端者,初也。”端字有初始的意思,因此“端五”就是“初五”,而按照立法五月正是“午”月,因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。而后為了紀念風骨傲立千年的愛國詩人屈原,端午節(jié)就成了我國特色的傳統(tǒng)節(jié)日。

  【儀器網(wǎng) 食品檢測】“仲夏端午。端者,初也。”端字有初始的意思,因此“端五”就是“初五”,而按照立法五月正是“午”月,因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。而后為了紀念風骨傲立千年的愛國詩人屈原,端午節(jié)就成了我國特色的傳統(tǒng)節(jié)日。
 
  粽子是端午節(jié)的一個重要載體,我們每年過端午節(jié)都少不了吃粽子。小編小時候經(jīng)常跟著父母一起在家包粽子,享受包粽子時的溫馨和美好,但隨著年歲的增長和工作的繁忙,自己包粽子的次數(shù)和時間不斷減少,我們只好選擇在外直接購買成品。
 
  為了吸引更多人購買,粽子的口味開始增多,包裝也變得精致起來。但在食品安全問題層出不窮的背景下,有很多我們意想不到的食品也會存有衛(wèi)生安全隱患,精致包裝的食品也不一定就符合食品衛(wèi)生安全標準。例如往年各地市場監(jiān)督管理局對粽子進行抽檢,結(jié)果顯示不合格的次數(shù)有很多,而原因是粽子中含有微生物。
 
  食品中微生物有三大類:可用于生產(chǎn)的微生物、引起食品變質(zhì)腐壞的微生物和食源性病原微生物。因此粽子中含有微生物,不僅會降低食品的營養(yǎng),還可能會引起食用者中毒或一些潛在性危害。導致食品中含有微生物的原因有很多,食品的加工環(huán)境、加工用水、機械設備、容器具、輔料及操作人員都可能成為微生物的污染源,其中,加工設備可能是成為抗熱性微生物的重要污染源。
 
  要減少食品生產(chǎn)中的微生物,首先要做到預防為主,通過清洗、消毒或者嚴格的滅菌可以有效控制其產(chǎn)生。在多次檢測出粽子有問題之后,為了確保產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生標準,企業(yè)已有所作為。為了更好地滅菌,企業(yè)不僅購買使用消毒儀器,還在食品的生產(chǎn)制作流程中,對那些接觸食品的各類容器、設備都盡量采用了不銹鋼材質(zhì),以避免交叉感染。此外,食品的原材料和包裝材料也嚴格按照國家相關衛(wèi)生標準進行選擇和儲存,以防止微生物入侵污染。
 
  端午將至,市場監(jiān)管總局組織在全國范圍開展粽子專項抽檢。本次粽子專項檢測在29個省份的超市、小食雜店、批發(fā)市場、商場、農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、餐廳等經(jīng)營場所進行隨機抽樣,對流通范圍廣、市場銷售量大的三全、思念、五芳齋、座上客等70多個品牌的479批次樣品進行檢驗。實驗室科學儀器對蘇丹紅等非食用物質(zhì)以及各類微生物進行了檢測,未檢出不合格樣品。此外,包括深圳、廣州、豐臺在內(nèi)的各地市場監(jiān)督管理局也在生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)對粽子開展了抽樣檢驗,抽檢結(jié)果顯示合格率為100%。
 
  在經(jīng)過科學儀器精密檢測,且粽子的質(zhì)量安全全都合格的情況下,對于自己購買又或者是公司發(fā)放的端午福利粽子,小編只想說:放心大膽地吃,讓粽香飄滿街道吧!
 
  參考來源:百度百科、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
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