米酵菌酸中毒事件
2018年10月25日，廣東省河源市東源縣半江鎮(zhèn)一家庭因食用變質(zhì)河粉致米酵菌酸中毒，病情危重；同期，東莞市也發(fā)生3起類似事件，造成1人死亡，3人重癥。
2020年10月5日，黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，最終9名中毒者全部死亡，已查明是由米酵菌酸中毒引起。該事件引起社會廣泛關(guān)注，國家衛(wèi)生健康委員會提示公眾，慎吃長時間發(fā)酵的酵米面類食品。
米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種（唐菖蒲伯克霍爾德氏菌）產(chǎn)生的毒素，米酵菌酸耐熱性*，日常的烹飪無法破壞其毒性，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官都能產(chǎn)生嚴重損害目前對米酵菌酸尚無解毒，，—。
目前米酵菌酸國標測定方法為高效液相色譜分析方法，GB 5009.189—2016 食品安全國家標準食品中米酵菌酸的測定，該方法需要昂貴的設(shè)備，檢測成本高，準備和收尾工作繁重，不利于基層監(jiān)督。
該產(chǎn)品利用膠體金免疫層析方法快速檢測米面制品、木耳、銀耳等樣本中的米酵菌酸的殘留。具有檢測靈敏度高 
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